Le village des Hermaux est un village authentique des contreforts de l'Aubrac, à l'architecture de pierre de basalte et de granite. Son origine semble liée à l'existence d'un château dont il ne reste que l'ancienne chapelle : le choeur de l'église actuelle. Les anciens bâtiments communs sont encore visibles : four, séchoir à châtaigne, fontaine couverte...
