La Jonte prend naissance sur le massif de l'Aigoual, à l'extrême Sud de la Lozère. S'écoulant sur des terrains métamorphiques et cristallins, elle parvient à Meyrueis, village en amont duquel elle est encore à l'état de gros ruisseau. De l’avis des initiés, les truites y sont sauvages et ne se laissent pas facilement attraper. Classé 1ère catégorie, la Jonte se définit comme technique et sportive.
