Ceint de 9 km de murs, le parc de l'ancienne abbaye des Prémontrés occupe le fond d'un vallon où serpente la Saulx. Il est devenu, grâce au maréchal Oudinot, l'un des plus beaux parcs à fabriques du Premier Empire. Ses percées et essences rares seront encore enrichies par les frères Bulher, paysagistes de la seconde moitié du XIXème siècle. On y rencontre des résineux exceptionnels tels que le Thuyopsis dolabrata et le Torreya californica.