Eschbach-au-Val, village de 391 habitants, tire son nom probablement du ruisseau bordé de frênes. Établi dès 824, lié à l'abbaye de Munster, il échappa aux ravages de la Première Guerre mondiale. Son cadre verdoyant, sous le Kahlenwasen, offre quiétude et authenticité. À voir : maisons traditionnelles, lavoir, Dorfhüss, et à vivre : fêtes locales, promenades sur le sentier Emile Hertzog.