« Je voulais faire une bière différente »… le pari est réussi pour Jean-Louis Lach qui accueille le public tous les week-ends pour faire découvrir à Nanteuil-la-Fosse sa micro-brasserie « Le Houblon gourmand », sa houblonnière et son jardin, et surtout son excellente cervoise nommée Karadoc…La production reste à taille humaine, environ 300 litres par mois. Deux céréales et une refermentation en bouteille donnent tout leur caractère aux bières brunes et ambrées ; ces dernières varient en fonction des récoltes dans le jardin tout proche et de l’inspiration du brasseur : fleur de sureau, épices variés, cassis… au cœur du jardin, Jean-Louis Lach peut se montrer intarissable (pour notre plus grand bonheur !) sur les fruits ou les herbes qu’il incorpore à différents brassins selon son inspiration. Allez goûter !