L'arboretum a été aménagé dans le parc du donjon de Septmonts en 1998. Il comprend trois zones plantées d'origines européennes, américaines et asiatiques, et s'enrichit chaque année de nombreux arbres mis en place par les enfants du pays âgés de 7 ans. Le parc propose également aux visiteurs : un verger de pommiers dans l'ancien jardin des évêques, une vigne qui réhabilite le patrimoine viticole local et un jardin de plantes aromatiques.