Beaulieu possède une carrière de taille de pierre naturelle. La pierre de Beaulieu est caractéristique : elle a été créée suite au retrait de la mer Miocène, il y a 15 millions d’années. C’est une roche sédimentaire calcaire, de couleur beige clair, contenant de petites coquilles fossiles. On la trouve entre Vendargues et Beaulieu.
